В ближайшие десятилетия привычные продукты могут исчезнуть с полок магазинов или значительно измениться, и этому есть несколько причин, от болезней растений до изменения климата.
Например, камамбер и бри могут исчезнуть из-за мутаций в грибках, используемых для их созревания. Изменения в их составе могут повлиять на традиционные рецепты и вкусовые качества этих сыров.
Не менее тревожная ситуация с бананами сорта «Кавендиш», которые выращиваются исключительно в виде клонов. Эти бананы подвержены грибковым заболеваниям, и в ближайшие годы массовое исчезновение этого сорта из-за болезни «Тропическая гонка 4» может стать реальностью.
Цитрусовые также сталкиваются с угрозами: бактерии могут привести к дефициту апельсинов и лимонов, а авокадо страдает из-за недостатка воды. Плантации этих фруктов требуют больших ресурсов, а засухи, вызванные изменением климата, сокращают урожай и наносят вред экосистемам.
Кофе также под угрозой: глобальное потепление сужает доступные территории для его выращивания, что приведет к повышению цен и превращению кофе в более эксклюзивный продукт.
Те же проблемы возникают и в шоколадной индустрии: болезни растений в Африке угрожают урожаю какао, что побуждает производителей искать заменители в виде синтетических ингредиентов.
Кроме того, изменения климата влияют на винодельческие регионы, что к 2050 году может привести к исчезновению качественного вина, а дефицит хмеля усложнит производство пива.
Таким образом, многие привычные продукты могут стать редкостью в будущем, и изменения в природе и технике производства уже сейчас влияют на их будущее, сообщает ИА Кулик.
Ранее ИА МедиаПоток рассказал, что алкоголь снижает холестерин, но есть нюанс.
