Немецкие учёные в результате серии экспериментов выяснили, что бурый рис имеет уникальные полезные свойства, которые могут значительно улучшить здоровье организма.
Бурый рис отличается от белого тем, что у него сохраняется оболочка зерна, которая содержит много полезных веществ. В оболочке есть витамины группы B, минералы (магний, фосфор, селен) и клетчатка.
Эти компоненты помогают контролировать уровень сахара в крови, поддерживать здоровье сердца и улучшать пищеварение, сообщает издание Кубанские новости.
Чтобы сохранить все полезные свойства риса, нужно правильно его готовить. Для начала зерна нужно хорошо промыть холодной водой, чтобы убрать лишний крахмал, и замочить их на 30 минут. Это ускорит процесс варки и сохранит больше питательных веществ.
При варке используйте пропорцию 2 части воды на 1 часть риса. Готовить бурый рис нужно около 40 минут на среднем огне. Важно следить за количеством воды, чтобы рис не был слишком жидким.
После того как рис сварится, его нужно оставить под крышкой на 10-15 минут, чтобы он стал рассыпчатым, и влага распределилась равномерно. Готовый рис можно добавить растительное масло или соус.
Бурый рис очень универсален в кулинарии. Его ореховый вкус отлично сочетается с овощами, мясом и рыбой. Этот рис можно использовать для приготовления разных блюд — от салатов до десертов.
Ранее ИА МедиаПоток рассказал, что перловка замедляет старение и укрепляет здоровье.
