Многие недооценивают лук, но этот овощ присутствует во многих кулинарных шедеврах: от супов до мясных блюд. Он буквально выступает основой некоторых рецептов.
Сегодня предлагаем приготовить необычное блюдо, идеально подходящее для тех случаев, когда в доме из овощей остался только лук.
Ингредиенты
— Лук: 600 гр
— Масло: для жарки
— Сахар: 1 ч.л.
— Соль: 2 щепотки
— Чёрный перец: 0,5 ч.л.
— Копчёная паприка: 1 ч.л.
— Приправа для шашлыка: 2 ч.л.
— Уксус (9%): 1 ст.л.
— Чеснок: для натирания хлеба
— Хлеб или гренки: для подачи
Способ приготовления
Сначала нарежьте лук полукольцами или перьями, убрав при этом сморщенные верхние слои. Разогрейте масло на сковороде и выложите в него лук. Как только он начнет обжариваться, посыпьте его сахаром и добавьте соль. Это способствует тому, что лук начнет выделять сок, обретёт чудесный аромат и пикантность.
Добавьте ложку сахара и пару щепоток соли, обжаривайте лук до его размягчения и выделения влаги. Затем влейте специи: пол чайной ложки чёрного перца, ложку копчёной паприки и две ложки приправы для шашлыка. Перемешайте всё тщательно и продолжайте жарку до полной готовности.
Когда лук станет мягким и уменьшится в объёме, влейте столовую ложку уксуса. Дайте ему прогреться на огне ещё минуту. Можно досолить по вкусу. Лук получается с лёгкой кислинкой и напоминает вкус шашлыка. Прекрасно сочетается с обжаренным хлебом и любым гарниром.
ИСТОЧНИК
