Биотехнолог Дмитрий Быстров предупредил, что употребление овсяной каши ведет к скачкам сахара в крови.
Овсянка является источником клетчатки, однако у некоторых людей её избыток может привести к проблемам с пищеварением и нарушить функционирование желудочно-кишечного тракта.
Особенно осторожными должны быть те, кто страдает синдромом раздражённого кишечника (СРК) или другими заболеваниями ЖКТ, вводя овсянку в свой рацион постепенно.
Эксперт подчеркивает, что высокое содержание углеводов в овсяной крупе может вызывать резкие колебания уровня сахара в крови, что затрудняет контроль глюкозы. Поэтому людям с диабетом и нарушениями обмена веществ следует тщательно следить за количеством потребляемой овсянки.
Кроме того, овсянка содержит фитиновую кислоту, которая может мешать усвоению кальция, магния, железа и цинка. Для людей с несбалансированным питанием это может привести к дефициту важных микроэлементов.
Быстров отметил, что у некоторых людей овсянка способна вызвать индивидуальные аллергические реакции, такие как кожные высыпания, зуд, отек и, в особо тяжелых случаях, даже анафилактический шок.
