Исследователь из Гарвардского университета установил, что потребление куриных яиц не приводит к увеличению уровня холестерина в крови.
В ходе эксперимента он съел 720 яиц за месяц и не ощутил значительных изменений в своем состоянии. Основной задачей исследования было проверить гипотезу о том, что большое количество куриных яиц может способствовать повышению уровня холестерина.
Ник Норвиц пришёл к выводу, что такие меры, наоборот, снизили уровень «плохого» холестерина. Докторант из Гарварда съедал по 24 яйца в день, однако такое экстремальное количество не рекомендуется медиками.
Несмотря на это, существенных ухудшений не возникло. Напротив, уровень «плохого» холестерина в крови снизился на 18%. Это помогло развеять популярный миф о вреде яиц.
