Из детского меню следует исключить блюда с лесными грибами, чтобы избежать возможного отравления. Другие опасные для детей блюда на новогоднем столе перечислила детский эндокринолог Дарья Губарева.
Она также предупреждает о необходимости быть осторожным с мясными продуктами, которые не до конца проварены, с копченой или не сыровяленой колбасой и мясом, так как они могут вызвать пищевое отравление из-за недостаточной обработки или избытка соли.
Детям до пяти лет не рекомендуется употреблять соленую или копченую рыбу и икру по тем же причинам. Блюда с сырыми яйцами могут стать источником сальмонеллезной инфекции. Если мягкий сыр изготовлен из непастеризованного молока, это может вызвать листериоз.
Некоторые виды рыбы (марлин, акула, большеглазый тунец и королевская макрель) не рекомендуются для детей из-за содержания ртути. Блюда с майонезом и кондитерские изделия должны быть ограничены.
