При похудении не следует исключать жирную пищу и запрещать себе картошку. Обезжиренные продукты часто приводят к увеличению потребления углеводов, рассказала эндокринолог Екатерина Янг.
Жирные продукты поступают в организм быстрее, достигая мозга в течение 10 минут, тогда как углеводы требуют воздействия в течение 30 минут. Поэтому питание, богатое жирами, помогает быстрее насытиться и контролировать перекусы.
Рекомендуется употреблять продукты, содержащие полезные жиры и витамины. Это морская рыба, авокадо, орехи и яйца. Врач также опровергает миф о вреде картофеля, указывая на пользу вареного охлажденного картофеля.
Картофель содержит резистентный крахмал и способствует здоровой микрофлоре кишечника, не вызывая резких скачков уровня глюкозы в крови. Однако вареное картофельное пюре лучше исключить при стремлении избавиться от лишнего жира, так как оно более калорийное. В ста граммах отваренного картофеля с кожурой содержится 17 мг витамина C.
